Como gosta-se bem de dizê-lo pode-se fazê-lo todo sobre o churrasco! Ontem, tínhamos decidido fazer um frango inteiro sobre o nosso churrasco Weber. Certamente, as discussões à mesa passam já pela distribuição das coxas suculentas! 
Para preparar o frango, apoi alho, ervas e limões dentro. Seguidamente, efectivamente salguei e apimentei a pele do frango. Aqui pode brincar com muitas alternativas, açafrão e outros especiarias exóticas têm êxito bem aqui muito. Se chega a fazer uma pele estaladiça, é régal!
Ao início ponho-o cozer indirectamente, ou seja que ponho braises (acendidos pelo meu Rapid' BBQ certamente) sobre uma metade do fundo do churrasco e sobre a outra metade ponho uma barca de alumínio para coletar o sumo de cozedura (não se pode utilizar-o porque será queimado pela proximidade braises).
O frango então é colocado acima a barca, e seguidamente ponho a tampa. A temperatura monta rapidamente à 300°C e o frango coze bastante rapidamente, todo depende da dimensão, o carvão e a passagem de ar para estimular a combustão do carvão.
 Giro-o todos os 7-8 minutos, e quando um aspecto “bastante” coze, pico-o na coxa. Se o sumo que vaza é transparente o frango é suficientemente coze. Para o fim da cozedura, ponho-o em cozedura directa para fazer uma pele estaladiça! Com o frango servimos salade composto de folhas de carvalho, tomates, croûtons e bom vinaigrette! Bons churrascos à vocês todos e cedo! Maïté: o)
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