O que pôr sobre o churrasco para bonitos os dias?

Procura-se todos boas receitas para o churrasco. Para muitas pessoas, a principal qualidade de uma boa receita de churrasco é “simplicidade”. Porque? Cozinha-se parte com menos instrumentos que na cozinha da casa. Outros cozinham sobre o churrasco como à casa. De todas as maneiras faz-se unicamente a cozedura sobre o churrasco, e se quer fazer a elevada gastronomia é bem possível! Para os entre vocês que ainda não têm descoberto as nossas receitas de churrasco, há uma escolha que aumenta cada dia! Pode mesmo apresentar os vossos.

Então, o fim de semana passado tinha-se grande fome de carne, e fez bonito. Que de mais natural que de preparar o churrasco para um banquete familiar?

O conselho de família tinha votado por uma grande costa de boi. A costa de boi é excelente sobre o Churrasco porque é espessa. Pode-se obter uma crosta (assim bem salgado adiantamento) e ao mesmo tempo moelleux dentro. Certamente, é necessário ir no melhor talhante para ser sobre de ter um bom pedaço.

 

O churrasco acendido bem (certamente com o Rapid' BBQ!) e a quota de boi temperada, era tempos de pôr-o cozer.

Quanto tempo de cozedura sobre o churrasco?

Então astuce de cozedura; Sangrando - como quando belisca a vossa face, A não - como quando belisca o vosso queixo, bem coze - como quando belisca o vosso frente. Tentem a próxima vez!

 

 

Uma vez coze suficientemente, não hesitam a cortar o pedaço em dois para controlar que a cozedura é como deseja-o.

De qualquer modo, termina-se a cozedura durante 5 minutos em papel alumínio, de modo que a carne descanse. É o momento de terminar o apéro, um Chassagne-Montrachet frescos.

Com a nossa costa de boi cortada em finas fracções servimos salade verde, seguidamente um bom vinho vermelho de Bordéus.